Pizzeria

Piatti tipici salentini a Leverano

La volontà di offrire ai clienti un'ampia gamma di alternative ci porta ad essere, oltre che ristorante tipico salentino, anche un'ottima pizzeria. Il ristorante e pizzeria Da Franco porta a Leverano tutto il gusto della pizza cotta in forno a legna, includendo nel menù tante varianti che spaziano dalle pizze classiche a quelle in cui le farciture sono frutto di un originale accostamento di ingredienti. Anche in questo caso, filo conduttore della nostra proposta è l'accurata selezione delle materie prime, che devono assicurare freschezza e sapore; a ciò si aggiungono la lenta lievitazione dell'impasto e, ovviamente, la cottura in forno a legna, l'unica che regala alla pizza quel suo profumo inconfondibile.

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Le pizze del menù

Le nostre pizze sanno accontentare sia gli amanti della tradizione, sia chi vuole sperimentare nuovi gusti e affidarsi, per questo, alla fantasia del pizzaiolo.

Nel menù troverai tutte le varianti tradizionali, a partire dalla regina delle pizze, la Margherita, e una scelta di pizze più "creative", molte delle quali gourmet, che giocano con gli ingredienti in maniera originale.

L'arte dei nostri pizzaioli

Ristorante Pizzeria da Franco a Leverano deve la qualità delle sue pizze all'impiego di tecniche di preparazione tradizionali, quelle che, nei secoli, hanno reso la pizza italiana così famosa nel mondo.

Lasciamo lievitare l'impasto lentamente, così da renderlo digeribile, e cuociamo le pizze nel forno a legna. È proprio quelt'ultimo fattore che dona alla pizza croccantezza e profumo, oltre a garantire una cottura uniforme.